每年冬春是蚝收获的季节，民间有“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚。大蚝铆足了劲储存营养准备“过冬”，这时正是它们的最佳赏味期。日前，经汕头海关所属饶平海关检验合格，饶平县宇祥水产养殖有限公司一批重5吨的牡蛎肉从“大蚝之乡”饶平汫洲出发，搭上了前往海外的货轮。

除了大蚝，饶平还盛产金枪鱼、罗非鱼等优质水产品，今年以来，饶平海关积极推动“提质护航”行动，打造高效便捷的通关环境，为饶平特色水产品出口保驾护航，让“饶平美味”源源不断地销往世界各地。

安全监管助企业规范生产

在饶平县宇祥水产养殖有限公司的生蚝车间内，工人正忙着撬蚝取肉。他们将刀尖沿着蚝壳的缝隙插入，贴着壳盖滑动，切断闭壳肌后，轻轻转动刀子，不到10秒，蚝壳便被轻松撬开。汫洲大蚝色泽鲜艳，蓝旗白肚，肉质鲜脆。利用零度速冻保鲜技术加工后，便可销往海外市场。

要让大蚝领“鲜”出口，品质得过硬。“我们始终把‘舌尖上的安全’放在首位，组织做好重金属、农兽药残留和微生物等项目检测，持续加强养殖源头疫病监测和控制工作。”据饶平海关有关负责人介绍，该关推动监管前移，强化日常监管，建立“一企一档”，深入养殖场现场查看养殖管理情况；严格落实冷冻水产品检疫监管措施，指导企业建立从产品备案、养殖、加工到出口的闭环式管理体系，提升产品质量。

此外，面对多变的国际贸易环境，该关还探索构建“风险分析+安全监测+产品追溯”机制，强化风险研判，并第一时间向企业通报反馈国外技术性贸易措施实施情况，帮助企业防范系统性、行业性风险。

“国外食品安全准入门槛越来越高，有了海关的指导，我们的生产标准越来越规范，产品质量都是杠杠的。”宇祥水产负责人林泽鑫自豪地说，12月份以来，宇祥水产已出口牡蛎肉超50吨。

惠企服务助企业突破瓶颈

“虽然我们公司的拳头产品就是制作保藏金枪鱼肉，但此次是出口到新的国际市场，难免会担心哪个流程出差错。” 提及公司产品出口，饶平县永信食品有限公司负责人郑国辉印象深刻。

此前，在日常开展的关企座谈会上，饶平海关了解到龙头企业永信食品有机会开拓新市场，随即组织业务骨干前往企业现场调研，严格开展质量管理评估，进一步规范了企业自检自控管理体系，对即将出口的制作保藏金枪鱼肉进行全面的“把脉问诊”。同时，该关组建帮扶小组，详细梳理出口产品特点、进口国要求及产品风险预警等信息，提前为企业做好政策辅导，助力企业成功开拓新的国际市场。

据饶平海关有关负责人介绍，今年来，该关积极走访饶平县水产协会及其成员单位，大力宣传“提质护航”行动倡议内容，把握水产品产业定位，充分调动地方主管部门、行业协会、企业各方力量，聚焦特色、放大优势，做大做强饶平当地“龙头”企业、“特色”食品。截至12月22日，该关深入企业开展调研11次，解决企业出口产品兽医卫生证书等问题5个，帮助企业产品新增出口国家7个。

绿色通道助水产品抢“鲜”出口

受疫情影响，今年的国际船运费用一天一个价，出口货柜价格高企，经常出现“一柜难求”的情况。早前，饶平县宇傑水产食品有限公司多方争取到出口至“一带一路”沿线国家的订单，有机会借此打开新市场，却为保证产品质量和赶船期犯愁。

对此，饶平海关组织业务骨干，帮助企业把好产品质量关。同时急企业赶船期之所急，对企业即报即审，即报即检，保证企业快速通关。“冷冻水产品对通关时效要求很高，一旦延误了，企业就会增加不少运营成本。”饶平海关查检科负责人说。

针对冷冻水产品易腐易坏的特点，该关为出口企业精准定制“一企一策”服务清单，开辟全天候出口“绿色通道”，采取通关“日清”制度，实行优先接单、优先查验、优先放行等通关服务，随报随验随放，确保产品保鲜出口。

此外，该关还推行以产品风险为基础，以企业信用等级为依据实施差别化管理，对认证食品企业提供预约候检、不打烊查验等便利措施，让产品的通关速度快起来。数据显示，今年1-11月，经饶平海关监管出口的水产品超2.5万吨，同比增长14.17%。

“我们以出口食品‘提质护航’行动为发力点，抢抓机遇、优化服务，着力解决饶平出口食品产业发展瓶颈，助推水产品产业发展”。饶平海关有关负责人表示，下一步该关将因地制宜、因势利导，实施差异化、靶向性暖企惠企措施，让更多“饶平美味”顺利走出国门。