汕头气候宜人、日照充足、水资源丰富，优越的自然条件十分有利于农作物的生长。近年来，汕头市高度重视发展效益农业和现代农业，加大农业科技的投入，园艺产业已形成一定的规模，成为带动农业发展的新增长点。

    园艺产业是水果、花卉、蔬菜、茶叶等作物的繁育、栽培、营销以及出产加工的产业。汕头市具有地方特色的水果产业发展良好，全市水果种植面积保持在20万亩左右，2008年全市水果种植面积20.31万亩，总产量达13.85万吨，种植了潮汕蕉柑、樟林林檎、雷岭荔枝、汕头番石榴、乌酥杨梅、三棱橄榄、金灶香蕉、玻璃余甘、董坑草莓、南澳桔红等一批具有外销优势的水果品种。同时，积极开展与台湾水果业的交流合作，据不完全统计，全市已引进台湾水果18个树种、49个品种，引进台湾优新水果品种23个；累计推广种植面积4万亩；引进试验推广台湾水果反季节生产等新技术累计种植7万亩。

    蔬菜产业已成为汕头市种植业的主要产业，逐步向集约化、规模化、产业化生产发展。无公害特色蔬菜生产基地建设日见成效，目前已建有省级无公害蔬菜生产基地3.03万亩，主要集中在澄海区、潮南区及龙湖区。高产、高效的设施蔬菜加快发展，目前，已建成反季节设施蔬菜生产基地8万亩。品种结构不断优化，总量持续稳定增长，全市生产和销售的蔬菜种类达到100多种，具有常年均衡供应能力，基本上做到“淡季不淡，旺季不烂”，市场体系初步建立。

    近年来，汕头市加大对园艺产业的项目扶持，通过科技立项，引导和扶持农业科研机构和有关企业开展农业关键技术攻关研究，努力解决汕头市农业技术难题，提升农产品科技含量和竞争能力，增强产业效益。2005年以来，市科技部门科技三项经费支持园艺产业800多万元，占农业科技三项经费投入的63%。通过引进、试验、示范、推广，一批新品种、新技术、新工艺在农业生产中广泛应用，全市共获得市级以上农业科技推广奖121项，2项农业科技成果获省部级奖励。农业科技创新能力提高，成果转化加快，一批先进适用技术在生产上得到推广应用。