政府日前宣布成立「降低食物中盐和糖委员会」，并委任「特首黑马」之一、行政会议成员陈智思担任委员会主席，有政界中人认为此举旨在「投闲置散」。陈智思则认为，参与公职并非优差，自己因为同意委员会理念，才答应担任主席。
食物及生局局长高永文昨日出席公开活动时解释，现时50岁以上人士中，超过三成有高血压、逾一成有糖尿病，部分更有末期肾衰竭，强调糖尿病和高血压是导致脑血管和心血管疾病的重要因素，故认为必须从这方面入手，改善香港人身体健康。他认为，一旦可以减低或控制市民摄取糖和盐的分量，会有效减低血压高和糖尿病病发率，间接减低医疗体系压力，故盼透过自愿形式，让医学界和科学界合作协助饮食界和食品制造业，推动逐步减低食物的盐糖含量。
至于会否立法规范食物盐糖含量？他认为，香港一旦效法外国做法，透过立法规管及征税，限制或减少民众从食物中摄取糖及盐，或会引起很大争议。
港人普遍偏好咸味
陈智思昨日表示，港人大多偏好咸味，喜爱菜式例如豉油鸡、潮洲卤水，椒盐小炒等含有大量盐，甜品当中亦有盐分，故期望透过宣传，鼓励年轻人吃清淡点。他表示，一旦宣传效果不佳，长远须考虑立法规管连锁食肆，列明菜式盐糖含量。
被问到是否因为是下届特首的热门候选人，故获委派到权力较小的委员会，陈智思认为，参与公职并非优差，自己因同意委员会理念，故答应出任主席。他表示，自己30年前因为血管病，肾功能丧失一半，膳食需要少盐少糖，但自己体会到箇中好处，除了感觉轻盈，外表亦更年轻。
