16日，笔者从潮州市有关部门获悉，潮州婴幼儿奶粉溯源体系数据录入已基本完成，进入试运作阶段。今年底，潮州产婴幼儿奶粉将可通过手机进行溯源，实现生产、批发、零售全程监控。

当日，潮州市食安办、市食品药品监管局、市工商局联合举办农村食品市场“四打击四规范”新闻发布会。

会上，潮州市食品药品监管局副局长蔡卫锋表示，目前，潮州已着手建设婴幼儿配方乳粉电子溯源体系。预计到今年底，所有在潮州生产经营的婴幼儿配方乳粉的来源去向及库存，都可以在监管平台上实时监控，普通市民也可通过手机查询到手头所拿到的乳粉从生产、批发到零售全过程的流向。目前婴幼儿配方乳粉电子溯源体系的软硬件和基础数据录入已基本完成，进入了试运作阶段。

另据了解，针对农村食品市场突出和高发的问题，从去年9月起，潮州相关部门在全市范围内联合开展为期三个月的农村食品市场“四打击四规范”专项整治行动。相关部门共取缔无照无证生产经营55户，吊销食品生产经营许可证1户；捣毁制售假冒伪劣食品窝点2个，查扣侵权仿冒食品、伪劣质食品49.5吨；查处各类食品违法案件304宗（其中大要案7宗），案值164.57万元，罚没141.43万元，移送司法机关案件2宗。

其中，潮安县博大食品有限公司涉嫌生产、销售“三聚氰胺”奶糖一案备受关注。去年，办案人员查扣了该公司生产的成品酸奶片糖12.05吨、半成品酸奶片糖13.5吨，涉嫌产品全部控制，没有流入市场。经调查，涉案无标识植物脂末货值约25万元、成品和半成品酸奶片糖货值约16万元，涉案总货值约41万元。

2014年4月30日，潮州市食药监局依法吊销了博大公司的《食品生产许可证》并处罚款。据了解，5名犯罪嫌疑人已被提起公诉，目前，案件仍处司法程序中。

当下，不少人通过网络、快递等其他方式进行食品交易，这些新的食品交易方式中极可能出现非法食品。对此，潮州市食药监局购置了数字化媒体广告监测系统，通过计算机网络与广播、电视信号结合，对潮州现有的广播、电视频道等进行24小时监测。该局还要求物流公司加强货物查收管理，一旦发现可疑食品立即报告。

此外，潮州在全市设立12315投诉举报网络，并把消费维权和宣传工作实行阵线前移，主动进农村、进市场、进商场、进社区、进学校，促进了宣传法规与执法维权同步开展。