您当前位置:首页 >> 新闻资讯 >> 工夫茶 >> 正文

“两岸斗茶”汕头赛区茶样囊括单丛组金银铜奖

    来源:汕头都市报    作者:    2014-12-26     浏览:

  • 字体:

  为期2个多月的2014两岸斗茶茶王争霸赛日前在厦门落下帷幕。在首次设立的凤凰单丛组别中,由汕头分赛区选送的10件茶样与厦门分赛区5件茶样进入决赛PK,最终经过两轮评审,来自汕头分赛区的9个茶样囊括该组别的金银铜奖,其中潮州凤凰凤茗茶厂(汕头茶缘庄)选送的“宋种芝兰香”夺得金奖。

  两岸斗茶茶王争霸赛前身是创建于2005年的闽南斗茶赛。2011年,随着茶赛规模不断扩大,“闽南斗茶”活动升格为“两岸斗茶”,参赛企业越来越多,赛区规模、影响力不断增加,同时成为全国第一个横跨海峡两岸的茶界交流活动。2014年,两岸斗茶茶王争霸赛赛区继续增加,包括厦门、台湾、武夷山、云南、香港、新加坡等11个分赛区。其中,厦门晚报·两岸斗茶组委会和汕头都市报主办,汕头市茶叶行业协会和厦门茶叶进出口有限公司协办的“海堤杯”汕头分赛区即是首次设立,比赛组别为凤凰单丛。

  众所周知,单丛茶是六大茶系乌龙茶中的一个代表,也是潮汕地区的特产,历来享誉盛名,最能体现乌龙茶制作过程精细的制茶工艺。“海堤杯”汕头分赛区自11月设立以来,受到社会各界高度关注,茶商茶企踊跃参赛,组委会一共征集到不同品种的茶样31件。12月21日,汕头分赛区比赛在“汕头经济特区报社第十六届读者活动日”活动上举行,由潮州凤凰凤茗茶厂(汕头茶缘庄)、潮州市金石茗韵茶庄、汕头市崎香淞茶业有限公司、汕头市千好茶业有限公司和汕头市澄海区香韵茶坊选送的10件茶样脱颖而出进入十强。赛后,所有入选茶样现场封样,并连夜送往厦门参加决赛。

  12月22日,在厦门北站国际茶港城内,2014两岸斗茶茶王争霸赛凤凰单丛组别决赛正式拉开帷幕。由高级评茶师郭雅玲、刘国英、沈红、郑文铿、陈志雄、陈镜雄等组成阵容强大的评审团,15件茶样依次经过评茶师的“眼看、闻香、尝味、观叶底”等环节,整个审评过程紧张有序。第一轮审评中,共有9件茶样入围,争夺金银铜奖。第二轮审评中,由潮州凤凰凤茗茶厂(汕头茶缘庄)选送的百年老丛“宋种芝兰香”获得评审团一致肯定,最终荣获金奖。据了解,这件金奖茶样是幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一,海拔约1000米,老丛母树共有2株,每株毛茶年产量约七、八斤,每年春季期间采摘。

  另值得一提的是,此次两岸斗茶茶王争霸赛凤凰单丛组别决赛中,产生的1个金奖、2个银奖、6个铜奖均为汕头赛区选送的茶样。

  新闻链接——

  “金银铜”茶样是如何诞生的?

  虽然凤凰单丛是首次加入两岸斗茶茶王争霸赛,但这一组别在审评过程中却有着十分严格的审评标准。在日前举行的决赛中,15个入选茶样先后经过“两轮六冲”,最终才决出“金银铜”9个茶样。

  “两轮六冲”是指决赛分为两轮,每一轮分别进行三次冲泡。据评审团介绍,由于凤凰单丛是嫩芽采摘且浓度强,评审时要求快速出水。因此,每轮三次出水中,第一次冲泡时长1分钟,第二次1.5分钟,第三次2分钟。

  除此之外,评审团还需从茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面进行审评,最终综合打分才选出这一组别的“金银铜”。

  • 字体:
免责声明:本文仅代表作者个人观点,与潮商在线无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
最新岗位