10月9日，在上海举办的以“科技夹子”为主题的创新日发布会现场，李嘉诚基金会又从全球甄选了另外七个高科技项目，并对外进行了集中推介。

　　这些科技创业项目来自美国、以色列、英国、加拿大等国家，涉及植物科技肉类食品、细胞培育皮革、虚拟实境眼镜、预测埃博拉等传染病扩散的系统、脑电波感应功能的应用平台、针对滥用抗生素快速鉴别传染病源系统，以及创新型琴键的乐器，均是有利于人类健康和环境保护的可持续发展项目。

　　李嘉诚是香港长江实业集团主席，他通过李嘉诚基金会以及旗下风险投资公司——维港投资（HorizonsVentures）投资众多的初创企业，美国的Impossible是其中之一。他早年投资的初创企业中，例如面簿，如今已成为世界数一数二的大企业。

　　据《福布斯》去年3月公布的报道，李嘉诚基金会及维港投资投入初创企业的金额，估计达3.5亿美元（4.47亿新元）。

　　为推广科技创新活动，李嘉诚基金会推出名为“科技夹子”（Techcracker）的初创企业推介活动。昨日，维港投资、新加坡国立大学企业机构和新加坡创投业龙头老大，祥峰投资控股（VertexVentureHoldingsLtd），就和基金会在国大联办了这一活动。参与者包括李嘉诚基金会投资的七家来自美国、加拿大、以色列和瑞士的初创公司，还有约600名本地企业代表和学生等。总理公署部长兼内政部及贸工部第二部长易华仁也受邀出席，发表演讲。

　　Impossible公司创办人布朗（PatrickBrown）在推介会上还请来厨师，现场烹调植物蛋白制成的人造肉汉堡，受邀品尝的三名与会者都竖起大拇指赞好。

　　布朗透露，预计明年公司的人造肉汉堡，便可在美国小量面市。

　　李嘉诚在书面访问中说，分享年青创办人针对全球问题带来崭新解决方案的“科技夹子”活动，在中国不同城市举办过，结果反应很好，与会的其他企业对创新科技非常感兴趣。这次在新加坡举办，基金会邀请了新加坡和香港的大学一起参与，让他们亲身感受到创新科技的魅力，希望这能啟发年轻人“对大海的渴望”。

　　李嘉诚说，科技世界和颠覆的模式实在令人着迷!“纵使没有人肯定科技会带领我们往哪里去，但它的‘前瞻价值’，对于今日的操作模式，特别具有意义。”

　　他认为，创新科技是个大趋势、大机遇，已是全球各行各业的共识；在佛家的境界中，“悟”是突破的基础，由此可预测，亚洲各地区将发挥潜力，超越今天。

　　他也认为：“新加坡和香港皆是欠缺天然资源，地少人多的地方，但通过科技即可“化小为大”，实现无限可能。当我第一口咬下“IMPOSSIBLE”汉堡时，心想，这是名副其实的‘IMPOSSIBLE!’；科技正是把不可能变为可能。”

　　李嘉诚基金会董事周凯旋表示，李嘉诚对初创企业投资的原则是，个人承担投资风险，不享有任何得益。换言之，失败的投资他个人承担损失，成功的投资则是本利都归李嘉诚基金会。

　　昨日她在推介会场接受本报采访时说：“李先生的最大理想，就是通过创新科技，提供价廉物美的另类选择，并有助于解决全球关注的一些问题，尤其是亚洲及中国大陆市场，对这方面有很大的需要。所以，能够提供一些科技的选择，又何乐而不为呢？”

　　她还拿出昨日出席“科技夹子”的另一家科技公司，ModernMeadow运用细胞培育技术制成，直径约3公分的人造肉薄片让记者品尝。味道与传统肉片无异的那么一小片肉，目前的成本是80美元（102新元）。

　　周凯旋说，尽管目前生产成本很高，但随着技术的改进，将日趋低廉，实现在不破坏环境及伤害动物情况下，提供替代食物的目标。反之，因为水、饲料等的价格不断上涨，畜牧业生产成本却是持续上扬，而且也对环保带来日益沉重的压力。这也是作为一个企业家，李嘉诚对这些创办人情有独钟的原因。

　　周凯旋说，李嘉诚基金会此次是在国大及淡马锡旗下创投公司祥峰的邀请下，带来七家创始企业的创办人，与学生分享他们的研究方向，以及他们希望改善世界的目标。

　　她说：“我们很希望他们能够因此认识到，其实亚洲地区也能为他们的科技研究提供许多的支持。除了香港，还有中国大陆及东南亚等地区。