近年来随着生活水平的提高、国内食品安全问题不断爆发，市场对于健康食品的需求日益增长，作为不含胆固醇的大豆蛋白质受到了消费者的日益青睐。

　　研究表明，大豆蛋白质中赖氨酸含量高，不含胆固醇，可作为心血管病患者的蛋白质营养食品。2003年世界卫生组织／联合国粮农组织共同发表的一份报告称，“多项证明显示，一份包括大豆在内的均衡日常膳食能够明显地帮助减少肥胖、糖尿病、心血管疾病和癌的案例上升的趋势。”所以，大豆蛋白质是追求高品质健康生活国人的必选。

　　鉴于市场的强烈需求，黑牛食品近年来不断调整产品结构，其为此所付出的代价是营业收入的下降，而所收获的是时尚、健康的产品的快速增长。今年上半年，黑牛食品核桃粉实现收入658万元，较上年同期增长128.7%，芝麻糊则增长53.8%。

　　另外，黑牛食品的“黑牛牌维他命豆奶粉”被中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志。其还是国家标准《速溶豆粉和豆奶粉》和轻工行业标准《复合麦片》的起草单位之一。

　　值得注意的是，黑牛食品新上任的总经理吴迪年先后两次通过大宗交易平台受让董事长林秀浩的800多万股股权，同时，近期黑牛食品公布的定增计划中，吴迪年亦将现金认购5%的定增股份，并追加锁定期3年。

　　对于黑牛食品此次定增，银河证券首席分析师董俊峰认为，非公开发行后黑牛食品的资本实力、品牌及销售渠道将得到进一步加强，有利于进一步增强黑牛食品的综合竞争力。同时也显示了黑牛食品高管对公司发展长期前景的强烈信心。