继植物蛋黄酱在香港开始售卖以来，亚洲首富李嘉诚投资的另一项创新科技——植物汉堡近日也在香港举行了试吃活动。

　　长和系主席李嘉诚私人持有的创投基金维港投资，早前对美国科技食品公司Impossible投入大笔资金。公司创办人帕特里克·布朗近日在香港与李嘉诚会面时，向李嘉诚解释“植物汉堡”的关键是从植物提取所得的血红素。

　　“植物汉堡”是100%天然植物制食品，完全没有动物成份或人工添加。目前的植物汉堡含有的蛋白质、铁质和维生素，比一般来自动物的同类汉堡还要稍为高一点，而且是零胆固醇。目前的汉堡主要是从菠菜、小麦和大豆的分?提炼而成，不过公司正在研究利用不同种类的植物创造不同肉类和乳制品的质感和味道。

　　公司预计一年后将首先在美国市场推出“植物汉堡”，然后可能考虑与李嘉诚的维港投资合作，增加亚洲地区生产线。