四洲集团创办人戴德丰在香港被誉为「食品大王」，作为最大的食品业界，目前四洲每年的生意额约30亿元，其中香港业务占七成约21亿。戴德丰笑言，香港700万人口，四洲已可做21亿元的生意，面对广东逾1亿人口的庞大消费市场，集团是「前途无限」。目前四洲已加紧培训人才，全力开拓珠三角乃至内地食品市场。

　　谈到由自己一手创立的零食王国四洲集团，戴德丰如数家珍：由小婴儿到成人零食，集团的产品都有涉猎，目前，四洲在香港及内地的食品厂房超过13间，生产不同种类的食品。集团又代理世界各地优质食品，包括奶粉、牛奶、饼干、蛋糕、糖果、朱古力、零食、即食面、雪糕、健康食品、饮品、酒类、酱油调味料、火腿、香肠及肉类，海产类，蔬菜类等制品。

　　目前，四洲每年的生意额约30亿元，其中香港业务占七成约21亿，其余主要来自内地。戴德丰说，香港700万人口的细小市场，四洲已可做21亿元的生意，面对广东超过1亿人口的庞大消费市场，所以集团是「前途无限」的。

　　竞争虽大坚信「世上无难事」

　　虽然内地竞争大，但他坚信「世上无难事，只怕有心人」，他对开拓内地市场信心满满，早前集团已在广州成功收购着名的泮溪酒家，目前四洲正加紧培训人才，准备全力开拓珠三角乃至内地食品市场。

　　谈到食品安全的问题，戴德丰表示，四洲发展到今日成为行业的龙头，与严控食品质量有很大关系。「四洲集团创立43年来，所代理和出产的食品有一套完善安全监控制度，而安全优质的食品让四洲名字在行内享负盛名。」

　　他认为，内地大型食品企业的出品质控其实也很严格，只是一小部分不法分子的不法行为影响了行业的声誉，政府应加强打击这些不法行为，让消费者「食得放心、食得开心」。