全聚德很有名，可责任意识没有完全匹配，否则王某并不高明的手段就不会得逞，且一骗就是多年。事实上，要揭穿收购者的欺骗并不难，验证其相关资质也极为容易。全聚德门店没有去验证，其原因无外乎是利益。

　　在郑州，穿着统一制服、拿着工作证的正规收油队，反而遭到饭店集体抵制，原因是“反正都是给，谁给钱我就给谁”；在厦门同安工业集中区，提炼“地沟油”的厦门卓越生物质能源有限公司，一年可提炼5万吨生物柴油，却始终解决不了原料问题。

　　整体情况如此，全聚德门店自然也不会对自己要求严格。甚至，相比于“明知故犯”来说，全聚德门店还履行了“索证索票”的手续。从某种角度讲，全聚德门店被骗，虽在意料之外，却在情理之中。只是，全聚德的被骗，更折射出了问题的严重程度：连相对正规的全聚德都如此，其他管理层级更低的小企业的情况，恐怕更不理想。

　　全聚德门店被骗并不是一个冷笑话，更像是对现实的一种反诉：“企业第一责任人”究竟如何落实，不能只寄希望于形式上的应付；餐厨废弃油回收的现实，也是食品安全整体状况的注脚；食品安全的风险及防范，远比想像的还要严重。因此，与其说全聚德制造了一个冷笑话，不如说是监督体系的不到位，变相地制造了这个黑色幽默。